Μπισκότα με Φυστικοβούτυρο
Μαλακά cookies με φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας, ένα τέλειο γλυκό σνακ έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά με τη βοήθεια του air fryer.
Εξοπλισμός
Συστατικά
- 120 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. φυστικοβούτυρο
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 60 γρ. ζάχαρη
- 2 τμχ. αυγά μικρά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 τμχ. βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα
- ¼ κ.γ. αλάτι προτιμήστε χονδρό
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ κοφτό
- 225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 150 γρ. κουβερτούρα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
- Μαζεύουμε τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μπισκότα
- Βάζουμε σε ένα μπολ τις ζάχαρες, το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλάτι.120 γρ. βούτυρο, 120 γρ. φυστικοβούτυρο, 100 γρ. ζάχαρη καστανή, 60 γρ. ζάχαρη, 1 τμχ. βανιλίνη, ¼ κ.γ. αλάτι, 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- Σε ένα μίξερ μεγάλο ή χειρός χτυπάμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Αν έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μπορούμε να τα ανακατέψουμε και με το χέρι.
- Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί στο μείγμα το καθένα πριν ρίξουμε το επόμενο.2 τμχ. αυγά
- Προθερμαίνουμε το air fryer στους 170 °C
- Στη συνέχεια βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε εκτός μίξερ με μια μαρίζ ελαφρά μέχρι να γίνει ένα το μείγμα μας.225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- Στο τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα στο μπολ και ανακατεύουμε και πάλι για λίγο να πάει η σοκολάτα παντού.150 γρ. κουβερτούρα
- Προαιρετικό: αν υπάρχει χρόνος αφήστε το μείγμα για 12+ ώρες στο ψυγείο στη συντήρηση για ακόμα πιο γευστικό αποτέλεσμα.
- Με ένα σκουπ για παγωτό (ή ένα κουτάλι) παίρνουμε μια ποσότητα φτιάχνουμε τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε στον κάδο με αρκετό χώρο μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 170 °CΌταν τα βγάλουμε θα φαίνονται ότι θέλουν και άλλο ψήσιμο αλλά μη φοβάστε αφήστε τα για λίγα λεπτά να ξεκουραστούν και θα σφίξουν.
- Σερβίρουμε
Tips
- Πρέπει τα αυγά και το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί η συνταγή να γίνει και χωρίς μίξερ.
- Προσέχουμε να αφήσουμε χώρο μεταξύ των cookies γιατί θα ανοίξουν κατά το ψήσιμο.
- Όταν βγάλετε τα μπισκότα από το air fryer μπορεί να φαίνονται ότι θέλουν και άλλο ψήσιμο αλλά μην το κάνετε, αφήστε τα έξω για λίγα λεπτά και θα σφίξουν.
- Μπορείτε να αφήσετε το μείγμα στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Τα αφήνετε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίζεται με το βήμα ψησίματος.
- Μπορείτε να βάλετε τα μπισκότα άψητα στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Στο ψήσιμο δεν χρειάζονται απόψυξη απλά τα αφήνετε στο air fryer για ακόμα 1-2 λεπτά.
- Να θυμάστε ότι δεν είναι όλα τα air fryer ίδια, ίσως στο δικό σας να διαφέρουν λίγο οι χρόνοι ψησίματος από αυτούς που δίνουμε στις συνταγές μας.
- Πάντα στο πάνω μέρος που αναφέρουμε τον εξοπλισμό γράφουμε και το μηχάνημα με το οποίο έγινε η συγκεκριμένη συνταγή.
Διατροφικός Πίνακας
Μερίδα: 1τμχΘερμίδες: 200kcal