Προθερμαίνουμε το air fryer στους
180 °C Πλένουμε τα λαχανικά μας καλά και καθαρίζουμε τη φλούδα σε όσα χρειάζεται.
1 τμχ. πιπεριά πράσινη, 1 τμχ. πιπεριά κόκκινη, ½ τμχ. μελιτζάνα, 1 τμχ. κολοκυθάκι
Τα κόβουμε όλα σε μικρά κυβάκια και προσπαθούμε να είναι παρόμοια τα κομμάτια.
Προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο κάδο του air fryer. Φυσικά μπορείτε να βάλετε ότι μπαχαρικά σας αρέσουν
1 κ.σ. ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι
Ψήνουμε για 6 λεπτά στους 180 °C
Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά στους ίδιους βαθμούς μέχρι τα λαχανικά μας να πάρουν λίγο χρώμα.