Λίγα λόγια για τα κάστανα
Τα κάστανα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φθινοπωρινά σνακ και γίνονται τέλεια σε air fryer. Εκτός από πεντανόστιμα, είναι και θρεπτικά, αφού έχουν χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και φυσική περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και μαγνήσιο. Η γλυκιά και ελαφρώς ξυλώδης γεύση τους τα κάνει τέλεια για συστατικό σε άλλες συνταγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές.
Αν θέλετε ταχύτερο και πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, ο πιο πρακτικός τρόπος για να φτιάξετε κάστανα στο σπίτι είναι το air fryer. Το ψήσιμο σε air fryer βοηθά να ανοίγει η φλούδα εύκολα, να μένει το εσωτερικό μαλακό και να αποφεύγεται το κάψιμο. Αρκεί να ακολοθήσετε της οδηγίες παρακάτω και θα γίνουν ζουμερά και αρωματικά.
Φυσικά, μπορείτε να τα απολαύσετε και βραστά ή να τα χρησιμοποιήσετε σε άλλες συνταγές, σε σούπες, σαλάτες ή γλυκά όπως αναφέραμε και παραπάνω. Όμως το air fryer παραμένει η πιο γρήγορη και εύκολη λύση για να έχει το σπίτι σας άρωμα χειμώνα σε ελάχιστο χρόνο.
Κάστανα
Εξοπλισμός
Συστατικά
- 300 γρ. κάστανα (κατά προτίμηση Κρήτης)
- ½ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Χαράζουμε το κάτω μέρος από τα κάστανα με ένα μαχαίρι.
- Βάζουμε τα κάστανα σε ζεστό νερό με αλάτι για 15 λεπτά τουλάχιστον.
- Βάζουμε στον πάτο του κάδου ένα ποτήρι ζεστό νερό και από πάνω τη σχάρα του air fryer.
- Κατευθείαν από το νερό που τα έχουμε βάλει, προσθέτουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα κάστανα στον κάδο.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά με τη θερμοκρασία στους 190 °C.
- Αν έχει σκάσει ο φλοιός τους τότε είμαστε οκ, τα αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσουμε.
Tips
- Μεγάλο ρόλο παίζει και το είδος των κάστανων. Τα καλύτερα για τέτοιου είδους μαγείρεμα είναι τα κάστανα από την Κρήτη.
- Ένα κόλπο που έχoυμε διαβάσει είναι κατευθείαν μετά το μαγείρεμα να μπουν σε μια σακούλα χάρτινη ή σε ένα σακουλάκι (zip lock) για 5 λεπτά, βοηθάει πολύ στο ξεφλούδισμα μέσα έξω.
Οδηγίες για άλλα μοντέλα air fryer
| Θερμοκρασία | Χρόνος |
|---|---|
| 190°C / 375°F | 16′ |
