Συχνές ερωτήσεις για τα air fryer

Υγιεινότερο φαγητό γιατί μπορεί να μαγειρεύει με ελάχιστο ή και καθόλου λάδι.
Ομοιόμορφο μαγείρεμα λόγο του ότι ο αέρας περιστρέφεται γύρω από το φαγητό.
Εύκολο καθάρισμα, τα περισσότερα μοντέλα είναι με αντικολλητική επιφάνεια και φυσικά πλένονται ολόκληρα (τα καλάθια τους) στο πλυντήριο πιάτων.

Αυτό είναι υποκειμενικό και εξαρτάται αποκλειστικά από τις ανάγκες σου για το πόσα άτομα θέλεις να μαγειρέυεις και φυσικά το μπάτζετ σου. Στην Ελλάδα κυκλοφορούν πάρα πολλά μοντέλα για κάθε ανάγκη και κάθε μπάτζετ. Αν έπρεπε να διαλέξω 3 εταιρείες θα πήγαινα σε Philips, Ninja, Rohnson και μόλις εδραιωθεί στη χώρα μας και η Cosori. 

Ναι, ένα από τα μεγάλα του προτερήματα είναι ότι κάνει τραγανά τα φαγητά. Πάντα βέβαια εξαρτάτε από το φαγητό και πως το διαχειριζόμαστε στο μαγείρεμα.

Ναι, το air fryer θα μαγειρέψεις σχεδόν τα πάντα πιο γρήγορα από ότι σε ένα κλασσικό φούρνο με αέρα και χωρίς.

Ναι, το air fryer κατά βάση είναι ένα μικρότερος φούρνος. Η διαφορά είναι ότι το καλάθι του είναι πολύ μικρότερο και ο αέρας με τη θερμότητα που έχει το ψήνει σε μεγάλες θερμοκρασίες γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα.

Όχι, δεν μπορείς να βράσεις νερό σε ένα air fryer.

Ναι, είναι η καλύτερη τακτική για να έχουμε ένα άρτιο αποτέλεσμα αλλά ο χρόνος που απαιτείται είναι ελάχιστα λεπτά σε σχέση με το φούρνο (συνήθως 2-5 λεπτά ανάλογα το air fryer). Σε κάθε περίπτωση όμως δεν είναι υποχρεωτικό.

Κάποια μοντέλα air fryer έχουν ειδικό κουμπί για την προθέρμανση οπότε εκεί είναι απλό.
Αλλά αν δεν έχει συγκεκριμένη λειτουργία απλά το βάζεις στη θερμοκρασία που θα ψήσεις το φαγητό σου για 2-5 λεπτά (χωρίς το φαγητό μέσα φυσικά).

Όχι, τα περισσότερα τρόφιμα δεν χρειάζονται απόψυξη πριν μπουν στο air fryer και πολλά από αυτά επιτυγχάνουν καλύτερο ψήσιμο αν μπουν απευθείας από την κατάψυξη. Τέτοια φαγητά είναι οι κατεψυγμένες πατάτες, τα πράσινα λαχανικά όπως τα φασολάκια, τυρί σε stick όπως η μοτσαρέλα, το μπρόκολο κ.α.

Φυσικά, και στα περισσότερα φαγητά επιβάλετε αν θέλεις το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Απλά θέλει ελάχιστη ποσότητα, για αυτό καλό είναι να επενδύσετε σε ένα σπρέι λαδιού.

Συνήθως βάζουμε το λάδι απευθείας επάνω στο τρόφιμο ή/και αλείφουμε τον κάδο ή τη σχάρα που θα το τοποθετήσουμε.

Όχι, δεν είναι απαραίτητο σε κάμιά περίπτωση αλλά για τέλειο αποτέλεσμα ειδικά σε ορισμένες συνταγές χρειάζεται.

Όπως είπαμε βάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα, συνήθως από 1 κουταλάκι του γλυκού έως 1 κουταλιά της σούπας, εξαρτάται, κυρίως, από την ποσότητα του φαγητού.

Ο τρόπος που λειτουργεί το air fryer με τη χρήση καυτού αέρα που αγκαλιάζει το φαγητό μπορεί και το “χτυπάει” από πολύ κοντά με αποτέλεσμα το εξωτερικό να γίνεται τραγανό χωρίς καθόλου ή με ελάχιστο λάδι.

Η καλύτερη επιλογή για εμάς ειδικά εδώ στην Ελλάδα είναι ξεκάθαρα το ελαιόλαδο για τα περισσότερα φαγητά. Από κει πέρα το ηλιέλαιο είναι μια καλή επιλογή που αφήνει πιο ουδέτερη στη γεύση στο τέλος, όπως επίσης και το λάδι καρύδας κάνει καλή δουλειά.

Ναι, ισχύει ότι και για το λάδι. Απλά προσέχουμε την ποσότητα που θα βάλουμε γιατί μπορεί να βγάλει καπνούς το air fryer κατά το μαγείρεμα. Μια απλή λύση είναι να βάλετε στον πάτο του κάδου ελάχιστο νερό.

Ναι μπορείς, είτε στο πανάρισμα, είτε φυσικά σαν ζύμη.

Όχι, δεν είναι απαραίτητο, αλλά μπορείς να βάλεις λαδόκολλα για να είναι πιο εύκολο στο καθάρισμα του κάδου. Αλλά να τονίσουμε εδώ ότι με αυτό τον τρόπο ο αέρας δεν θα πιάσει όλες τις πλευρές του φαγητού με ότι συνέπεια έχει αυτό στην τραγανότητα και στο ομοιόμορφο μαγείρεμά του. 

Σε κάθε περίπτωση αν χρησιμοποιήσεις λαδόκολλα κοίταξε στις οδηγίες στους πόσους βαθμούς αντέχει μην πάρει φωτιά κατά το μαγείρεμα. Επίσης μην τη βάζεις ποτέ μόνη της χωρίς φαγητό στο air fryer γιατί ο αέρας θα την πάει προς τους αεραγωγούς που φέρνουν τον καυτό αέρα.

Μπορείς πάντα να αγοράσεις ειδικά χαρτιά για air fryer τα οποία έχουν τρύπες και βοηθάνε περισσότερο στην κίνηση του αέρα. Μπορείς να βρεις μιας χρήσης χάρτινα ή από σιλικόνη που τα χρησιμοποιείς πολλές φορές, δες εδώ.

Ναι, είναι απολύτως ασφαλές να βάλεις αλουμινόχαρτο μέσα στο air fryer, απλά θα πρέπει να σιγουρευτείς ότι οι άκρες τους έχουν μπει κάτω από το φαγητό ώστε να το κρατάνε και να μην το παίρνει ο αέρας που κινείται εσωτερικά στον κάδο.

Όχι, απαγορεύεται να βάλεις πετσέτα στο air fryer ή οτιδήποτε είναι φτιαγμένο από ύφασμα.

Ναι μπορείς να βάλεις ξυλάκια για σουβλάκι στο air fryer αλλά για σιγουριά βουτήξτε τα για λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα σε ένα δοχείο με νερό.

Ναι δεν υπάρχει πρόβλημα να βάλετε πιάτο με φαγητό στο air fryer φτάνει το πιάτο αυτό να είναι ασφαλές για ψήσιμο στο φούρνο.

Ναι, αλλά θέλει προσοχή για να μην καταστραφεί η αντικολλητική επένδυση που έχει ο κάδος του air fryer, ισχύει πάνω κάτω ότι και για τα αντικολλητικά τηγάνια.

Ναι φυσικά εφόσον μπαίνουν στο φούρνο μπορούν να μπουν και στο air fryer.

Ναι, τα περισσότερα air fryer υποστηρίζουν το πλύσιμο του κάδου στο πλυντήριο πιάτων, αλλά καλό θα είναι να διαβάσεις το εγχειρίδιο που ήρθε μαζί με το μηχάνημά σου για να σιγουρευτείς. Πάντως οι περισσότεροι κατασκευαστές προτείνουν και το πλύσιμο στο χέρι για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του κάδου.

1. Πλύνε τον κάδο που βγαίνει στο πλυντήριο πιάτων (αν το υποστηρίζει το μοντέλο σου) ή στο χέρι από τη μαλακή πλευρά του σφουγγαριού με απορρυπαντικό για τα πιάτα.
2. Για το υπόλοιπο μηχάνημα βρέξτε μια πετσέτα και πέρασε όλες τις επιφάνειες, προσοχή εδώ το μηχάνημα να είναι εντελώς κρύο.
3. Στέγνωσε τον κάδο και το υπόλοιπο μηχάνημα με χαρτί κουζίνας ή πετσέτες και βάλτα πάλι στη θέση τους.

Όχι, δεν είναι απαραίτητο ΑΛΛΑ προτείνετε ανεπιφύλακτα να το κάνετε για το καλύτερο αποτέλεσμα.

Γενικά όχι δεν θα έχετε πρόβλημα, αλλά καλύτερο θα είναι να βρίσκεται κοντά στον απορροφητήρα όταν μαγειρεύετε για να μαζέψει έστω και τις ελάχιστες μυρωδιές.

Οποιουδήποτε είδους πατάτες: Τηγανητές πατάτες, γλυκοπατάτες, κυδωνάτες, country κ.α.

Έτοιμα κατεψυγμένα φαγητά: Ψαροκροκέτες (τύπου Captain Iglo), στικ μοτσαρέλας, κοτομπουκιές (chicken nugget), onion rings, κατεψυγμένα μπιφτέκια κ.α.

Προμαγειρεμένα φαγητά που βάζουμε στην κατάψυξη χωρίς απόψυξη: Μπριζόλες, παϊδάκια, λουκάνικα, γαρίδες κ.α.

Κρεατικά: Μπριζόλες, παϊδάκια, κεφτεδάκια, μπιφτέκια παντώς είδους, μπείκον, συκώτι κ.α.

Λαχανικά: μπρόκολο, φασολάκια, λαχανάκια βρυξελών, κουνουπίδι κ.α.

Ζέσταμα φαγητών: κοτόπουλο, μπριζόλα, πατάτες τηγανητές, πίτσα κ.α.